quinta-feira, 18 de novembro de 2010

Chez Aline Bistrô

O Chez Aline Bistrô apresenta variadas opções baseadas em um conceito único de qualidade e criatividade. Possui um cardápio bem reduzido, que varia sempre de acordo com a disponibilidade dos ingredientes no mercado.

A Chef autodidata Aline Paiva, conheceu a boa cozinha desde cedo, com seu pai, Chef Eduardo Avelar. Aline também viajou por diversos países, onde trabalhou e experimentou as mais variadas cozinhas do mundo. Em seu restaurante, usa como base a cozinha francesa, com influências asiáticas e mediterrânea, com um toque da cozinha brasileira.

A casa conta com boa carta de vinhos e um charme especial por ser bem reduzida e dentro do condomínio Retiro do Chalé, fora da cidade, dando aquele ar diferente e agradável.

Fui conhecer o restaurante pessoalmente nesse final de semana, já que ele abre apenas de sexta a domingo. Achei o local muito bonito, com a sensação de estar fora da cidade. A Aline veio pessoalmente a nossa mesa e foi muito simpática. Recomendo esse restaurante especialmente para casais, por ter um charme especial, ficar em um local afastado da cidade, cercado pela montanha e de frente para o lago. A comida é muito gostosa e bem servida, minha escolha foi Fricassé de filet ao molho de cogumelos com batatas (R$46). O Chez Aline fica com a nota 08.

O Chez Aline Bistrô fica na Av. da Cocheira 3321, Condominio Retiro do Chalé. Tel: (31)  9966-2137.

quinta-feira, 11 de novembro de 2010

Hermengarda

Inaugurado em 2007, em um casarão da década de 40, o Hermengarda, comandado pelo Chef Guilherme Melo, tem um ambiente muito aconchegante e agradável. No coração da casa, está a cozinha, em que memória e tradição são repensadas e recriadas.

Na cozinha, o tradicional da gastronomia se abre às possibilidades dos ingredientes regionais brasileiros, dentro da proposta de criar um comida visitada pela memória, mas dirigida às criação de uma cozinha autoral, criativa e brasileira.

Essa semana fui conhecer o restaurante, achei espetacular! O salão é muito bonito e imponentes, com mesas bem feitas e bem distribuídas. O atendimento foi perfeito, com pessoas bem treinadas e muito atenciosas. A casa conta com uma boa carta de vinhos e cervejas. A comida é deliciosa, na minha opinião um dos melhores restaurantes de BH.

Experimentei uma entrada de bolinhos de Risoto (06 unidades p/ R$11) e como prato principal  Steak de Filet com crosta de manjericão e fettucine com shimeji (R$46). A carne veio no ponto perfeito, entre ao ponto e bem passado, bem suculenta e macia. Recomendo o restaurante de olhos fechados, nota 10!

O Hermengarda fica na Rua Outono 414 no Sion. Tel: (31) 3225-3268

domingo, 7 de novembro de 2010

Restaurantes Japoneses em BH

BH é uma cidade fanática por comida japonesa, existem inúmeros restaurantes na cidade para todos os gostos, dos mais tradicionais aos mais "abrasileirados", à la carte ao a quilo e por ai vai. Mas para os verdadeiros apreciadores da boa comida japonesa, poucos passam pelo nosso controle de qualidade.

Temos muitas opções fracas na cidade, com arroz mal feito, peixes que parecem massinha de brincar e nori estilo capim velho. Outro detalhe que já percebi, depois de anos de experiência com a cozinha japonesa, foi que mesmo nos melhores restaurante a qualidade do peixe varia muito. O ideal é saber o dia que chega o peixe em cada restaurante para aprecia-lo o mais fresco possível.

Segue a lista com minha recomendações:

-Sushinaka: Com certeza a melhor comida de BH, a casa peca no ambiente e atendimento.

-Hokkaido: Segue a tradicional cozinha japonesa, destaque para o Hot Philapelphia e o combinado Moriawase Special que conta com apenas peças de salmão e atum.

-Rokkon: Já tem seu nome feito em BH, mas nem sempre se come um japonês de primeira.

-Kei: A casa é muito bonita e destaca pelas robatas e combinados modernos, como o Fusion.

-Udon: Um restaurante moderno, com ambiente cool e diferentes iguarias no cardápio.

-Sakê: Boa pedida, salâo pequeno e ótima comida. Indico o combinado do chef, onde o sushiman escolhe as peças do combinado, e também as peças preparada com maçaricos.

Outro que foi muito bem recomendado, mas ainda não experimentei foi o Mayu no Sion, irei conhece-lo e postar sobre minha experiência no blog.

Existe também a lista do japoneses que não da para ir, que estão longe de servir uma comida de boa qualidade como o Ni Hao, Yukai, Sushi House entre outros.

Sobre  a comida japonesa de supermercados, todos já serviram boa comida, mas hoje em dia é dificil algum alcançar a nota 5 em uma escala de 0 a 10.

Já o japoneses a quilo, seguem o mesmo padrão dos supermercados, salvo alguma exeções que tem um pouco mais de qualidade mas ficam longe dos restaurantes a la carte, como o Tatame e Shitake. Saudades do Oishi e Artesanato do Japa...

quarta-feira, 3 de novembro de 2010

BENVINDO

O BENVINDO, restaurante do Chef Paulo Henrique Vasconcellos recém inaugurado em Lourdes é uma ótima opção para os amantes da alta gastronomia.

O Chef desenvolve uma culinária autoral e contemporânea, mesclando a utilização de técnicas tradicionais e modernas. A casa conta com 50 lugares e projeto assinado pelo arquiteto Eraldo Pinheiro, o restaurante remete aos bistrôs franceses, com toques da região de Provence e paredes revestidas de Toile de Jouy.

O restaurante destaca por alguma inovações, como oferecer a cada cliente um pequeno aperitivo como cortesia da casa  e o menu bistronômico que consiste de dois menus diferentes, com entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa (R$45 a R$75 reais por pessoa).

Essa semana fui pessoalmente conhecer o restaurante, experimentei o Risoto de camarões, lulas e aspargos. Achei o ambiente muito aconchegante, bom atendimento, ótima comida e  boa carta de vinhos. Recomendo o restaurante, uma ótima pedida para ir de casal, nota 09.

O BENVINDO fica na Rua São Paulo 2397, esquina com Rua Felipe dos Santos, em Lourdes. Tel: (31) 2515-8883.